嘉義美食-花果酥::新港金讚成食品

在嘉義新港鄉的小鎮裡，當地有間有名的媽祖廟-奉天宮，總是香火非常鼎盛，也帶動了新港鄉外來的人潮，庇蔭當地的店家，而媽祖廟前有一間做了一甲子花生、花生糖的店家-金讚成，賣著當地著名的新港名產-花果酥，花菓酥為民國72年由金讚成謝家第二代謝金讚父子所開發，當年金讚父子想將做了半世紀的花生研發成逐漸流行的花生糖，於是開發出包含著花生、餅乾及麥芽的花生糖，取名之為『花菓酥』。花菓酥的構思源自於早期的街頭小食—麥芽餅(閩南語稱為麥芽告餅)，麥芽餅是以兩塊餅乾或小煎餅夾著小木(或竹)支的麥芽糖而成，麥芽與餅乾鹹鹹甜甜的組合令人垂涎，當時大家總喜歡把麥芽餅上的麥芽再沾上一層厚厚的花生粉，那種花生、麥芽跟餅乾的結合總讓人一口接著一口、愛不釋手，後來謝金讚父子突發奇想，將餅乾沾麥芽，外面再黏上一層香氣四溢的花生仁，便成了現今的『 仁平花菓酥』，而在大家的熱烈響應下，後來便成了新港的『 新名產』，往後更陸續研發出『 花生粉花菓酥』、『芝麻花菓酥』、『椰子花菓酥』、『海苔花菓酥』跟『杏仁花菓酥』等多種口味，至今已成為顧客們最喜愛購買的新港伴手禮。